Heide Honig - kräftig & herb | 500gUnser Heidehonig ist eine Spezialitt der Lneburger Heide und eine besondere Honigsorte. Die Bienen sammeln den Nektar der Besenheide ("Calluna vulgaris"), das sogenannte Heidekraut. Charakteristisch fr diesen Honig, ist seine geleeartige Beschaffenheit. Die Ernte ist sehr aufwendig, da das Lsen des Honigs vor dem Schleudern mit speziellen Gerten erfolgt. Die geleeartige Konsistenz (Thixotropie) beruht auf seinen Gehalt an bestimmten Eiweistoffen.,