CUCINARE CON L'ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENACucinare con aceto balsamico tradizionale di Modena: "L'Aceto Balsamico Tradizionale parte della storia del territorio modenese e, soprattutto, delle sue famiglie. Si produce in acetaia, luogo profondamente simbolico in cui si condensano le vicende di tutte le generazioni che hanno contribuito alla sua formazione e che, attraverso di essa, hanno cementato nel tempo la propria identit." Clara Nese Scaglioni