Sencha FukamushiSencha giapponese shincha, un termine che significa "nuovo t" e che in Giappone si usa per indicare il t proveniente dal primissimo raccolto primaverile. In questo caso si tratta di un first flush della primavera 2025. Le foglie di questo t verde sencha vengono sottoposte ad una cottura a vapore intensa chiamata "fukamushi" in giapponese. Questo tipo di vaporizzazione produce delle foglie fini e sottili che si dissolvono parzialmente nel liquido: in