Cumeopfeffer ganz – BioLindeera neesiana ist eine asiatische Pflanzenart aus der Familie der Lorbeergewchse. Seine roten Beeren werden an der Sonne getrocknet. So entwickeln sie ihr spektakulres Aroma nach Grapefruit, den Kruternoten der Melisse sowie Zedernholz und Eukalyptus. Damit das Aroma voll zur Geltung kommt, sollte Cumeo nur kurz mitgekocht oder erst am Schluss ber die Speisen gestreut werden. Cumeo passt zu Fisch, Meeresfrchten, Suppen, weissem Fleisch und