Stinco precotto sous-videLo stinco un tipico prodotto dellAlto Adige. La pre cottura sous vide ( o cottura sottovuoto) garantisce un cottura omogenea, che esalta il gusto tipico dello stinco e mantiene inalterate le sue sostanze nutritive. Si presta per essere scaldato al forno e accompagnato da crauti e patate. Modalit di cottura In acqua: immergere la confezione ancora sigillata e farla bollire per 1 ora. Successivamente, togliere lo stinco dallacqua e tagliare la