Quittemandelbaums kleine gourmandisen: Nr. 1 Quitte. Das kleine, feine Kochbuch, in dessen Mittelpunkt eine Gourmandise steht und um diese Delikatesse ranken sich deren Herkunft und Bedeutung in der Kulturgeschichte, unbekannte Rezepte und Klassiker, Warenkunde wie kochtechnische Hinweise, viele kulinarischen Kombinationsmglichkeiten und die Lagerhaltung also Kulturgeschichte und Kochbuch in einem. Die kleinen gourmandisen wollen verborgene Schtze heben,